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Verfärbung und Oxidation

aktualisiert: 29.11.2016 20:54:26

Viele Pilze verfärben sich z.B. an der Schnittstelle, beim Reiben oder dort wo eine Maus oder eine Schnecke den Pilz angefressen hat.
Verfärbungen und Oxidation sind kein Hinweis auf die Essbarkeit, sind jedoch ein wichtiges Bestimmungsmerkmal für gewisse Gattungen und Arten.

Bemerkungen

Suchen sie nach dem Merkmal "Oxidation" und sie erhalten eine Liste von Pilze die an der Luft oxidieren bzw. sich verfärben.

Cyanoboletus pulverulentus

Neoboletus erythropus

Rubroboletus satanas

Russula nigricans



Bild Nr. 2885 Flammer, T - Russula nigricans zuerst rötend Bild Nr. 2886 Flammer, T - Russula nigricans schwärzend Bild Nr. 6530 Flammer, T - Cyanoboletus pulverulentus Bild Nr. 6531 Flammer, T - Rubroboletus satanas Bild Nr. 6532 Flammer, T - Suillellus luridus